Kashtat Amina embodies the soul of Emirati motherhood where Mama Amina's cherished recipes become contemporary culinary art. Each dish from our signature menu carries generations of love in every generous portion.
Chef Mariam Almansoori
Chef Mariam Almansoori: A Culinary Visionary Bridging Heritage and Innovation
Acclaimed Emirati chef and founder of Montauk Hospitality Group, Chef Mariam Almansoori brings her award-winning vision to Kashtat Amina, a heartfelt tribute to her mother’s legacy at Aljada’s East Boulevard. Honored with France’s prestigious Golden Chef Award by Best of Gastronomie, Chef Mariam is celebrated for elevating Emirati cuisine globally while staying rooted in tradition. A cultural ambassador and sustainability advocate, Chef Mariam’s work reflects her dual passion preserving Emirati heritage while inspiring new culinary narratives.
عند ماما أمينة، الأكل يطلع من الخاطر بدون أي مقادير. وفرحتها بشوفة البسمة على وجوه اللي تحبهم هي السر ورا كل أكلة.
The best dishes aren’t measured, they’re felt. In Mama Amina’s kitchen, it’s her joy & love that guide every spoon.
#kashtatamina #GenerouslyMadeByMom #aljada #EmiratiSoulFood
كشتة أمينة مب بس قعدة.. هي احتفال بهويتنا، بعاداتنا اللي كبرنا عليها، وبالوناسة اللي تجمعنا دوم 🇦🇪🌸
Kashtat Amina isn’t just a gathering… it’s a celebration of our identity, the traditions we grew up with, and the joy that always brings us together 🇦🇪✨
ذكريات زمان، نعيشها اليوم في كشتة أمينة…
كل تفصيلة تحكي حكاية. خلّونا نعيشها سوا 🌸
A taste of tradition, a touch of home 🌸
Kashtat Amina brings back the stories we grew up with. Come relive them with us.
ريحة الماضي بنكهة اليوم. نرحب فيكم بكشتتنا مع ألذ الأكلات من إماراتنا تقدمها لكم الشيف مريم المنصوري.
Rooted in tradition, crafted for today. We welcome you to taste the flavor of Emirati soul food brought to you by @chef_mariam_almansoori 🤍
#Emirati #KashtatAmina
