Kashtat Amina embodies the soul of Emirati motherhood where Mama Amina's cherished recipes become contemporary culinary art. Each dish from our signature menu carries generations of love in every generous portion.
Chef Mariam Almansoori
Chef Mariam Almansoori: A Culinary Visionary Bridging Heritage and Innovation
Acclaimed Emirati chef and founder of Montauk Hospitality Group, Chef Mariam Almansoori brings her award-winning vision to Kashtat Amina, a heartfelt tribute to her mother’s legacy at Aljada’s East Boulevard. Honored with France’s prestigious Golden Chef Award by Best of Gastronomie, Chef Mariam is celebrated for elevating Emirati cuisine globally while staying rooted in tradition. A cultural ambassador and sustainability advocate, Chef Mariam’s work reflects her dual passion preserving Emirati heritage while inspiring new culinary narratives.
From the garden to the table, the flavors of fresh ingredients carry the lessons, traditions, and cherished memories passed down from Mama Amina.
At Kashtat Amina, we celebrate this heritage in every dish, sharing the heart and soul of Emirati home cooking.
Who’s joining us to savor Mama Amina’s cherished recipes today?
من المزرعة إلى الطاولة ، نكهات كشتة أمينة طازجة و مدروسة تنقل لكم التقاليد والذكريات الغالية الي ورثناها من ماما أمينة. نحتفل وياكم بتراثنا في كل طبق، عسب نشاركم قلب وروح المطبخ الإماراتي الأصيل.
متى بتمرونا عسب تتلذذون بوصفات ماما أمينة؟
#KashtatAmina #TasteOfSharjah #EmiratiFlavors #EmiratiFood #SharjahDining #EmiratiRecipes
Silky textures, rich colors, and timeless flavors - Classic Hummus, Beetroot Hummus, Saffron Hummus with Pistachios, and Roasted Cauliflower Hamsa: each a delicate harmony of heritage and artistry.
Visit Kashtat Amina and savor these flavors.
ملمس ناعم، وألوان غنية، ونكهات لذيذة حمّص كلاسيكي، حمّص بالشمندر، حمّص بالزعفران والفستق، وحمسة القرنبيط المشوية كل طبق يعتبر لوحة فنية
مرونا كشتة أمينة عسب تجربون هالاطباق اللذيذة
#KashtatAmina #TasteOfSharjah #EmiratiFlavors #EmiratiFood #SharjahDining #EmiratiRecipes
Looking for a salad that’s as beautiful as it is flavorful?
Our Caramelized Fig & Chami Cheese Salad is topped with warm figs, creamy chami cheese, and a flowing date balsamic glaze that brings every bite to life.
Come enjoy it at Kashtat Amina today.
تدورون سلطة تجمع بين الجمال والنكهات؟
سلطتنا فيها تين مكرمل وجبنة الچامي الكريمية، ولمسة من صلصة البلسميك بالتمر التي تضيف حياة لكل لقمة.
جربوها اليوم في كشتة أمينة.
#KashtatAmina #TasteOfSharjah #EmiratiFlavors #EmiratiFood #SharjahDining #EmiratiRecipes
Spices are at the heart of every Emirati dish. At Kashtat Amina, we cook with these same spices Mama Amina uses, reminding us that food is never just food, it’s a connection to the past and a gift to the present.
Come share a meal with us today!
التوابل هي قلب كل طبق إماراتي. في كشتة أمينة، نطبخ بنفس التوابل التي كانت تستخدمها ماما أمينة، عسب تذكرنا أن الطعام ليس مجرد طعام، لكن هو الرابط بالماضي وهدية للحاضر.
شو رايكم اتييون وتشاركونا وجبة اليوم!
#KashtatAmina #TasteOfSharjah #EmiratiFlavors #EmiratiFood #SharjahDining #EmiratiRecipes
